1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好
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% g; F2 F0 r$ h% o% g4 \0 J* S- o2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图4 ^- _' m9 E5 J+ A1 l
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3.配料准备好
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4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香8 p8 g1 }, V0 E8 I

5 \" b- v% W! N7 n5 T5.下处理好的羊杂，炒干水分/ \; |, Q8 }+ q* Q1 X- ?

" `5 C$ y8 l, @. N, f, f5 l. w6.我加了一小块火锅底料，加水  Z/ u" ~& ?( D; O. ]0 g

' ^, [- r4 I; m' o6 Q7.上瓦罐煨2小时9 T% |  {/ Z- Q2 [' [- b

: F( @* k0 x! h" O) l; v8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐' N9 `1 C2 O) a( T' ~
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9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了5 ?0 G8 f( j5 F6 E

羊杂除了羊腰，养肝和胃，还有其他的吗，还有楼主有什么好的去除羊肉腥味的方法吗

还是比较喜欢喝羊杂汤，或者说叫羊下水汤，清一色的下货儿，哈哈

羊是好东西，烧的也不错，但是不能多吃，容易得胆固醇，高血脂等疾病

冬令进补吃羊肉，再配上点小酒，那就是绝配。食欲大振

这个太复杂了吧，要吃上可不容易啊。所谓好事多磨。