6 \' k% g+ t9 h7 q7 s6 B& f8 Z( I+ d/ n; n( B6 ~, j
原料：
/ G1 _' g& m& H$ n1 }# V2 |猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。
3 y8 r. Q4 u0 D做法：0 R/ m6 f2 l$ d' W% J7 C2 K# \. C
1、猪舌头用碱水反复搓洗。
) J/ R) J* T1 L( \9 Y6 _% {/ O! a; B* a
2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。
0 Z" a; E4 {* J" l5 C
, p1 T; {; s, M3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。
( Q+ w% ~5 T. c4 z* D1 o/ T7 S: i; D! R7 P6 X+ b0 o
. {8 v& P3 Y5 \8 q* ~6 {
4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。" ?5 e) ^9 w0 H% x
  z. v/ \' O: b1 i4 z/ o
5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。
6 b. _; J4 E7 x3 W4 C4 e6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。
" m/ _8 \* N  x; c* |/ h6 {* b+ u; f9 a# |
7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。
  T% \( m3 Z7 S
" C6 [) U: O, W& c备注：. t& m7 I5 i$ \3 x
1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。1 {" u5 F3 f/ {1 x
2、白芷、砂仁没有也可以不放。

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝