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烹制方法（三人份）　
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6 f. Z& I0 Q! h2 `) l7 ^      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）- |5 B9 N9 {, G8 u/ C3 K+ B! |
　　调料：客家糯米酒（2大碗）
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* p8 y; Y+ O# O1 k4 O6 x% Z/ z4 I# p1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 / C* J8 t* k, R; ], {9 U, d5 `- }

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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。 7 E# w; [9 g2 N

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4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 6 d  f, P! z* r/ p6 [1 b
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5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
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厨神贴士 6 M% R# l; W* I$ R& [

: S  N4 d- d: X, Q  e　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。8 Y4 @9 b2 A5 {) k
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。! ^" A% y' X! {' v( P. c
　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
. x  x6 _0 {) J/ o. S　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享