鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）; Z, u& ~) m% _. _
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啤酒一瓶、水发木耳、香菇 ) D9 P8 o% f$ N- b: B: r5 T% v
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葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 ) [( U5 S5 U, }- K1 H

+ E2 d% ?$ B+ i; d1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。$ G) N. c3 {* o4 }( k. C7 J. Q# h

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  [6 {  D; j; s4 Y/ z$ e' M2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 & g/ r$ }6 C4 u. }7 Z( K8 N( S1 V
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 , y# i+ G1 n" b2 C  P: n8 M/ k
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 9 q6 g; p2 y4 Q, _( T& r
（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]
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3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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% @% v$ ?; q: e( h, y% t4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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焖到汤汁基本收干。
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5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。