[热菜] 南瓜酱蒸豆腐[6P]

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+ g) I+ u3 T' g1 Z/ q4 u: D烹制方法　7 `& {7 _7 H& [: E+ n
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材料：嫩豆腐 1盒 金瓜 200g 虾米 15g
0 j; i2 N- M$ V' j7 E7 ]调料：蚝油 10g 生抽 10ml 白砂糖 5g 蒜蓉 10g 芝麻香油 5ml 鸡汤 200ml 水淀粉 20ml
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* ]1 ~9 y% L+ {* @& B1　豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。
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2　南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂，取出，待稍凉后压成泥。! ~. Q4 ^7 v' B5 J+ A

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3　大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。4 g, q2 j2 ]6 j6 B

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: }1 L- ?( f0 Y1 f" H0 f4　蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉（10ml），拌炒均匀。9 f( j! ?8 ]5 j/ B: i0 j4 A: ~9 F

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# U2 j7 `& V. Z( F, e/ K# Z5　淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。