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原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。
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做法：1 k4 c/ |6 I9 x6 m' S5 F' W

. f& b1 T: H& A! Z! A0 P1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；' c$ i# j* }6 E) @/ z! S7 u

' L$ F6 s1 C2 A$ z% A+ G! U8 O2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；1 x& \) j6 L( S( u4 @3 L
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3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；- w$ Y: I! }* B6 O$ b
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4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；
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5、取出后加入1大匙植物油拌匀；, r/ Z; ?2 o; b$ g

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6、年糕入沸水煮软；7 y- i3 x4 y' |% W7 x% k

& ?+ _/ Q/ B% X- O* [. m7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；5 f+ U! ]$ J  D1 @; c* x

7 \: P8 I9 H- L) O( {$ u8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；
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9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；
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10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。2 }! \& s( T) @, y6 a9 x
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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系