标题:
[热菜]
炭烧肉
[打印本页]
作者:
123456boy
时间:
2008-8-30 13:04
标题:
炭烧肉
炭烧肉
- D9 Z: y0 q$ G9 l% c! e: I
: O p3 Y: X( D2 Q2 _$ b! Z
( [5 M! d; |# x- b, c+ O8 w
: V& X8 }3 d9 r, a( r
一、腌制糖浆配比：
( i5 [; e8 |/ c- y! y
3 H8 g* N( C4 d! c2 A& x
糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克
; n* ]+ f8 j: A7 o4 X- p
" N1 H, I" g6 r3 T5 \1 Y- K
二、原料处理：
3 s) P4 K. \/ M) _/ ~; J
6 W5 m+ G6 }. F! L# u. t7 O9 ?
猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。
5 L2 ^2 H! j+ V7 A8 Y# m
) O9 Z% T2 e0 S) e( r( D, Q
取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。
- D5 g& A! J) f9 B _5 J' Z
' [/ C* l% N3 Z N# M' W
三、制作
# g7 ^1 c' U. D1 f" x5 I7 j
3 Z& y# l7 m* g7 G! @
用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。
3 A; M; t# q1 E2 L0 a( R4 C
+ R+ c; b$ ?( p7 _) V& S& m2 V" A
改刀装盘
作者:
mrzhiyan
时间:
2008-8-30 16:30
感觉很像南方的叉烧肉，不知道为都怎么样，收起来，下次试一试。
作者:
jy00743959
时间:
2008-8-30 17:55
看着有点油腻,不过我很喜欢肉的,这个制作方法比较简单还不错
作者:
云一片123456
时间:
2008-8-30 21:29
肉肉好吃，这样做就更好吃，楼主辛苦了偶收藏了
作者:
魂碎
时间:
2008-8-30 21:46
肥肉是不是多了点？这样有点腻啊。糖8斤写错了吧？
作者:
zip1989
时间:
2008-8-30 22:13
有些像南方的叉烧肉！喂到一定不错！先记下来，有工夫自己下厨试试看
作者:
suning
时间:
2008-8-30 22:26
做出来有点像猪头肉，味道应该很香。看了图片就想搞几块。
欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.187:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
( [5 M! d; |# x- b, c+ O8 w