标题: [热菜] 很全的做鸡的方法 [打印本页]

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作者: hhscs    时间: 2008-10-12 07:01     标题: 很全的做鸡的方法

白斩鸡
  Q& |$ j- C/ i% w原料：
5 x4 e, R1 U+ i0 j6 ~* Q8 H' l7 H土鸡、葱、沙姜、生抽: e- |7 `5 r" y. e, ~
做法：
+ y& J* i) k7 V" a烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
) M0 q! s' }: m% g) d( C0 F特点：
, v) F. K7 f) V6 B保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
. v. G  A$ \. E9 y5 ?
/ g, T0 g8 |0 r干炸鸡% |* t, B+ E. J0 G' h4 y
材料：
' `, Z# E9 ]" J, t& @) @+ R鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
( M- q# A5 [, R5 f# |做法：
+ `2 V1 U8 K, l" {: M* E! ?将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
: ~9 u$ e' k3 {沸油鸡
0 Y, A9 T# Y1 t8 q# Y7 h# I3 `  T材料：
1 Z1 |4 B# Y/ M( @( v9 `鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
% E# `' O1 E0 i# S( ?做法：+ N. z$ Y4 c% I0 ^
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。- ?7 F* f6 L& w& S" @, h) |6 y
锅烧鸡9 b3 R1 H+ I3 ]0 V3 M
材料：$ v7 A) A4 q4 T% V5 Z
鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
% E3 N' V* b. R5 M! v做法：
! Z8 t% K  e3 n将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。/ D! ~$ l# F6 C' |
" w4 l1 s: ]; z! _; c0 }6 X" Y* G
香酥鸡
, n7 u! @6 g. S4 H: y) x; m, }材料：
" p2 K" E$ P  |& A* v1 S2 U( Y/ O鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐' i+ ]- h4 b/ M& d7 j# n
做法：
# ]* n7 }3 B* D+ g; U将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。1 `6 |0 d' j1 C# \+ [$ x

/ F+ U; W" b' D( K香菇鸡
( {$ L! k) x+ h  q材料：
. X+ l  c% P4 U) i3 S" ?( e" C鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油2 T0 N1 F- p, m9 Z
做法：0 W8 E3 j" l1 U, j" x, i
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
# T# r6 }/ W# o7 W# P2 r- _3 e/ u葱油鸡8 }" Z+ H. `/ P$ h0 U; B( y, F
材料：, ^* P- J5 [- _! _4 y
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油2 K  j8 n) O- ~4 ~* f- {6 _! S6 k1 @
做法：
/ g3 S, H+ ~9 L, g! z% [将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
) F+ t+ g! `  M( U, j) i7 v( P& B" c# e" ~& L
云南－－气锅鸡' T* q6 ]: I; j) G; Z# l# u0 R
原料：
  W* i' |! K, b) w肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克1 s! A. K1 k) Q7 T
制法：
  o) s7 _7 [. [- Z4 ]2 R鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。. b2 |+ C+ f% r* S+ h+ J5 Z% T( M! z
. A3 R# W$ V) u1 n( V9 [& ]% U/ K
福建－－香露全鸡
5 r% `" s) @' |6 P8 [: }! e; R原料：
, v4 ^- v5 R* n0 V1 r$ |肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
; i  N4 n! L) Z8 J) g3 `, {! Y制法：
& _6 d2 e. \) k# h( J2 e( p, x1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。4 _0 t! p2 Q7 J" X
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。+ J8 H5 G( r+ q  F: b% T7 x" M! t
  X1 Z6 {6 L1 t1 H
广东－－千岛汁鸡球
/ j$ ^& P# V, ~原料：- F# F7 K' x* c" S: S6 U9 Z
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
! G- Y1 B! f4 w制法：9 _% c# ]+ I0 U0 {6 U
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；# g: C, c! t! y" p1 B! B3 `+ H
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
2 O2 O' a1 e  E2 F+ p/ u) q* ]* o3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
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6 Z: ~3 B( M1 a: k( p2 U: U四川－－棒棒鸡  R6 q2 B  E+ y/ Z
原料 ：; j6 Z5 D4 ~" v
嫰鸡一只 葱丝白10克9 J6 e% h; |& p& g6 F
制法
' z0 Y! Q1 p4 b" z' f  ~# u1、鸡治净用绳捆住翅、腿；
# }3 C( T( o) @' d) q& P2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；6 {- C% r  e4 B  u, j/ o" c
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。+ P; m+ q/ ]. a. k( ~  r
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鸳鸯鸡# X# G: |" c* A! U1 Y9 d* a* m0 H
原料：1 z4 Y# @6 a* h; E
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
. f* w, I+ b3 [- }  J5 T制法：, e0 L/ D" T2 a% P. b2 p7 v1 I
（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。* s: D7 a1 `/ c
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。' p; }4 y0 R) U6 r4 N
（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。
; @3 g! q& X6 _( Q（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
' F4 N* ^" R1 k0 _0 {特点：* S  q' Y$ P! I2 l
形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
0 _( Z& K: r1 K4 h
3 P  k1 m9 e" Y1 P7 S7 d乡巴佬草鸡
5 J6 K/ m  b% C0 w; \4 s' u" p, A( R0 O原料：
( ^& J9 K/ O/ r8 b草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。9 d! {" [' `1 l/ Q% [
制法：7 g+ m' |; E' A- C; |4 U' G" a- S
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；6 j  ?% V, d1 `
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；" |6 Q; ]; M/ d) @6 y
（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
) R; q2 p! A: ^- f) v特点：* j" d2 D1 o* Y5 Y
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。" K3 J8 @& |2 y& i0 O5 _3 O
干烤鸡块
7 q( l, K% f* Z原料：
$ e$ v5 K% B2 S' d0 g1 G2 d带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
  h  c, ~- Y4 G$ H* N0 @8 }* q1 E制法：9 T8 T; D& P- E! b* V
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
2 ]7 _+ W  t1 L1 i2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
+ p- T) n5 a( h) w/ z: b. h3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。
' E: x, C; e8 E# L9 O" {要点：
! v2 Z7 c8 r3 E6 l( V1 E要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。2 r& d* Y- K+ w2 k8 }& H

$ z5 n, m2 t5 I- L  z宫保鸡丁" {+ {9 O/ b3 A$ w
原料：
: w9 N+ W/ j% R& A+ v0 [! c嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。
/ S1 o7 X8 h0 _0 t3 P! U4 |! J制法：
2 z( W4 x3 z7 r1 w2 `0 L( [1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。
; ?( r) b1 |: b2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。* D$ O/ e4 `2 Y1 ]' T6 h4 [. @
要点：
: w. s: ]! l3 K) Z# Y# \4 e' Q, Z炒时火要旺一些+ K1 G6 e" p) X5 f- j8 ^# y0 m
8 ~3 c* v7 X0 M) R) M
贵妃鸡" \4 Z4 q- f+ T2 D. H1 o
原料：1 D- ]/ T5 s. [, n+ d1 O2 J
上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
2 \  i/ {+ N# M# X" b3 q9 `! t  M制法：
0 g6 N/ N* ]/ o# _4 G8 e1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。3 p( s( `. I2 L. _8 z/ d
2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。
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咖喱鸡块- a* x% ]3 H( v; {
原料：
+ G# p8 M/ `( [' u  Y, m( o. o8 y肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
! M! }8 a. v: c# F制法：
7 N! y% k- D% r6 U$ L3 ^% s& s1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。
* ]/ k# a5 {. s- d9 c1 g# u4 t  X2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟， 焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。+ |2 p, g) T, m$ R, l2 i
要点：- t  c; k' G! Y
淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。, b4 b6 Q# |- j1 p6 R
* }9 c4 Y% s/ z$ g( r1 N
酒醉鸡
1 z: q! }+ G, j$ C$ @5 l原料：' W# i5 ]! J: X+ G
活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。
5 q: s) ]2 Q( k: y! L3 A+ ?0 @1 m制法：
, X( F0 `. A3 b: \2 m将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰 箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。  y# L. F: g9 {
要点：
2 }' G5 ~% K* Z鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。
( Q( |& Z6 i) i8 g, `2 }+ P# H; _; y0 ~( u$ M, Y- n0 K
辣子鸡丁0 G* x# G! r, d4 Q# F
原料：
/ w" i# I$ r  }  x9 H嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。; t, a( o( Z+ p% F& l& W1 ~
制法：& d9 V. Q4 [% Q( H) V1 x2 x1 N
1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
, {8 A( z6 R4 [4 S; a- L; I2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
+ b2 r  s9 Z" ^% l要点：4 n8 `! s+ `5 G+ a( X# R" y) u; {
炒时要掌握好火候，火要略大一些。' I3 S0 f$ b" A; o& t- E* ]+ K& G2 ?

/ \! I& ?% h  b, W栗子焖鸡- X  [* M; E2 a& }4 f
原料：
2 \" j2 w! k$ \- t光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。! }0 u: q# V  a9 o
制法：
' w. ?/ _/ K$ L' e/ }& r$ I& `7 P1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。- v4 T7 _2 n5 [; r4 r
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
2 w6 R1 f' M% \9 A' }- k7 m. ?3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
& |8 v8 Z( O( K3 o% f3 R9 l要点：- X) q& }; J4 U$ B: q0 v
水淀粉宜加得少一些。0 }+ y) r% U8 s/ Z

+ r% n0 W9 _0 N+ {' h! J7 c/ F长征鸡/ Y  w% u& m! o) O! g( s. b
原料：( T! }1 W: r9 f/ b# e" m
嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。
' ~7 L8 k4 w& ]4 L8 i" S1 `$ m制法：8 j+ x" Q4 a- u4 I  w9 ~
1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。
5 G& `; W# P; x' h5 p* q2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
6 F* i. D8 v% C" p; \/ j5 R5 `要点：
# X3 ?' X5 P# h3 I& h炒时火要旺一些。: F1 L! q( T. G, @" {7 D5 g* q" ~

0 E  l0 k8 `+ ^4 w8 B. a

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作者: dongdon923    时间: 2008-10-12 07:58

非常感谢啊楼主.这么早就这么辛苦的为大家发好东西.

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作者: 442507193    时间: 2008-10-12 12:22

这些鸡的加工方法好全，一星期做一道也要一二个月才轮完。

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作者: tongfeng83    时间: 2008-10-12 12:32

鸡的全部做法似乎都有了…好像没有乞丐鸡哦…洪七公的那个啦！

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作者: huaxue033    时间: 2008-10-12 13:45

现在的鸡肉相比其它的肉食来说最便宜 非得好好学习学习来孝敬二老双亲 既进了孝心花钱有不多 关键一点我家开养鸡场

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作者: zhankui    时间: 2008-10-12 17:56

非常感谢啊楼主.这么早就这么辛苦的为大家发好东西，怎么没有叫化鸡的做法。

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作者: 2228899    时间: 2008-10-12 18:15

看图片看的我直流口水,下周日一定买只鸡,按以上做法操做一下.

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作者: 楼下女人    时间: 2008-10-12 18:37

原来鸡还有这么多的吃饭，有时间的话，一定去动手实践一下啊。。。。

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作者: 酱茄子    时间: 2008-10-12 19:41

楼主！我有意见！
4 l# P- ]- R4 \: }: u4 \7 Y四川棒棒鸡！我很爱吃的！; Z$ r2 ^- b) j  o1 |
结果那句：撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。- U/ C6 `0 M% [( F6 s
调料是什么？最关键的调料配制没打出来！

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作者: 云一片123456    时间: 2008-10-12 20:43

楼主辛苦了，鸡的做法真全，有空一定做来尝尝，谢谢。

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作者: 山西老X是傻逼    时间: 2008-10-12 21:42

还有最简单的 伴点现成的佐料 在微波炉、烤箱里 烤鸡 炸鸡

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作者: 54211511    时间: 2008-10-12 22:01

做法好多,不过自己操作有难度.第一个就要个大锅子.没有唉

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作者: r-kkecho    时间: 2008-10-13 17:47

楼主辛苦了吗。真的是挺全的，样子也好看啊！

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作者: mmx188    时间: 2008-10-13 23:10

很全的做鸡的方法 看的我都饿了 怎么没介绍野鸡怎么做

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作者: 168sfs    时间: 2008-10-13 23:41

楼主的方法还不是很全啊，新疆大盘鸡，四川怪味鸡都没看到。

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作者: 77137760    时间: 2008-10-21 00:01

哇难得楼主找这么全的做法 佩服啊感谢！以后学学

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作者: lizheng00    时间: 2008-10-21 01:45

哇！实在是佩服阿。/ d1 O& v& x) q: L0 V1 \
真实什么做法都有了，先做做几样简单的吧。谢谢楼主！

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作者: 东风压倒西风    时间: 2008-10-21 07:51

我觉得做菜关键在精细二字，老话讲；粗菜细做，栗子焖鸡不错。

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作者: 孩子早点睡    时间: 2008-10-23 17:19

写得真好啊，太全面了，真是很感谢楼主有那么好的总结啊，一天一样菜也能吃两个多星期了！

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作者: 23573188    时间: 2008-10-23 22:03

我现在终于可以自己做鸡吃了！！！学了不好东西

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作者: 168sfs    时间: 2008-10-26 14:10

楼主你太有才了,一下子送上了那么多的做鸡方法不送你红心送谁.

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作者: punkle    时间: 2008-10-26 18:22

吃鸡肉是我的喜好，做得这么好吃这么漂亮简直是要让人发疯嘛！

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作者: SXYYG    时间: 2008-10-27 20:44

楼主管然是牛人啊，看来我要以鸡为食了啊，好好的学啊。谢谢啊

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作者: tianlanghh    时间: 2008-10-27 23:08

很好没想到鸡的做法这么多要试试多种做法。

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作者: zhangabc    时间: 2008-10-28 15:58

最爱吃鸡肉了 ，想不到有这么多种做法！中国的饮食文化真是强悍

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作者: wahchwl    时间: 2008-10-28 18:03

我最爱最爱吃鸡肉了，楼主发的很全面，竟然还有我这个爱好吃鸡的人不知道的吃法啊！真是开眼了！

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作者: jshglt5    时间: 2008-10-28 19:55

楼主你太高强了这么多的鸡的做法你都会啊！

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作者: bt00000000001    时间: 2008-10-28 20:19

谢谢LZ，有空的话，我会去买一些鸡回来，试做一下，好吃的话，向朋友介绍

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作者: robiniho    时间: 2008-10-29 11:53

楼主介绍的不错,简直是鸡的完美烹饪法,我会试着做做看的.

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作者: dayu19820    时间: 2008-10-29 12:10     标题: 回复 1楼 的帖子

我脂肪肝中度   不敢随便吃啊  ,以前没钱吃不了  刚有两个小钱没身体了  唉

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作者: 阿亮    时间: 2008-10-29 12:39

这么多的做鸡方法，不错。楼主辛苦了，感谢发帖！就是介绍的不太详细。各种调料的比例不详细

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作者: shoe565    时间: 2008-10-29 20:25

看来楼主对鸡的做法相当的了解，能做出这么多的吃法。

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作者: richabd    时间: 2008-10-29 20:33

大哥，你太牛了！看了我都饿了！吐沫横飞啊！狂顶一下！好啊。。。。。

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作者: amd3101    时间: 2008-10-29 22:10

真是千鸡百变哬，我要学烧一下几道鸡莱尝一尝味道

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作者: gobigtree    时间: 2008-10-29 22:41

感谢楼主。这么多的做法。回头一定要做下试试

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作者: dlaonly    时间: 2008-10-30 08:13

首先感谢下楼主的分享，的确很全，就是楼主这个题目改一下吧。。很全的“做鸡”的方法，猛一看有点别的意思~哈哈

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作者: 夜天心    时间: 2008-10-30 16:34

感谢楼主啊,有了这么多的做鸡方法就可以换不同口味了.

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作者: huaxiaomei    时间: 2008-10-30 19:40

复制粘贴 全靠被吓来咯 嘿嘿 就喜欢自己烧鸡吃  回头一个一个试试 哈哈

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作者: xeme_805    时间: 2008-11-2 21:33

白斩鸡原来是着么做的，以前一直以为是放到水里煮烂了在吃

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作者: hunhunqiu    时间: 2008-11-2 22:57     标题: 流口水

楼主辛苦了,爱吃栗子烧鸡,营养又大补.改天学着做做.谢谢啊/

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作者: pplive99    时间: 2008-11-3 21:27

真不错啊，谢谢喽，可以大吃一顿了！！！！

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作者: bobo_32    时间: 2008-11-4 01:21

各地的各种风味的鸡肉做法！这个太赞勒！多谢分享
: }' k4 j1 G6 Q  A$ L  i有机会一定要做来吃！

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作者: tyjccd    时间: 2008-11-29 21:55

鄙人比较喜欢吃鸡子,看到楼主的做鸡的方法,很是受用,谢谢!

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作者: zhang988yong    时间: 2008-11-30 05:06

原来鸡还有这么多的吃法，长见识了，找个时间也试试看。

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作者: gang7715    时间: 2008-11-30 09:52

楼主辛苦了，有空买只鸡学着做，谢谢了！！

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作者: rhy2006    时间: 2008-11-30 12:30

我吃过的鸡有道口烧鸡、德州扒鸡、沟帮子熏鸡，都是路过原产地吃的，真是美味啊

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作者: libing2    时间: 2008-12-1 06:32

鸡原来有这么多的做法，开眼界了，保留下来以后备用。

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作者: ynsfzx    时间: 2008-12-1 06:38

宫保鸡丁是王道啊!
/ f- ]- r, S& J4 H7 t  j7 ?2 u太好吃了,不过不知道是不是因为照出来的效果好,
" L' a6 L' @) e8 m3 W0 E3 ~; |& n感觉每道菜都好吃!

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作者: 2016806    时间: 2008-12-4 10:15

自己在不怎么喜欢吃鸡肉，看了楼主的菜谱.除了咽口水外，自己也想试试

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