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标题: [热菜] 糯米丸子 [打印本页]

作者: 释怀    时间: 2009-1-9 18:10     标题: 糯米丸子

材料:猪肉陷;糯米;圆白菜(疙瘩白);鸭蛋黄;
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做法:
3 k0 D4 h6 ?, ]! I8 A5 j1 ]% W- U.将糯米用水泡5个小时以上;
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* T  s% e0 s6 H' z肉馅依个人口味放入调理拌匀待用;
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把蒸锅准备好,铺上屉布,再铺上圆白菜叶做底(其实我觉得应该是竹叶,粽子叶,那种能发香气的更好些);4 M  L3 d5 O- _3 X* `

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2 }* H% p' f& [& ]* M7 z  @' a把猪肉馅弄圆,放入糯米里滚,滚来滚去,滚来滚去,呵呵~我觉得有点像¥%¥¥……呵呵。不说了,省的你们吃不下了哈。然后用手撰撰使米粒粘在上面能结实些(事实证明,因为糯米蒸好之后粘的很结实,没事的。)这样就做好糯米丸子了。 & S( i2 ^3 X" n* h$ j/ }
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粘上糯米;
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* T! e! ^' X$ G$ @- D把做好的糯米丸子放入事先准备好的蒸锅里。蒸上1或2个小时(我蒸了1个小时觉得米还有点点硬。你们可以依个人口味而定);
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不错吧- `& l& S1 t) `; n% j& z
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作者: byyb888888    时间: 2009-1-22 14:48

这是一道中南部地区过年必做的菜,既可以当菜吃又可以当饭吃。




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