标题: [热菜] 美女厨房----糯米酒煮三黄鸡[6P] [打印本页]

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作者: ls591101    时间: 2009-11-29 10:09     标题: 美女厨房----糯米酒煮三黄鸡[6P]

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7 ?* I9 {+ l/ G# E! u2 v% p7 W. ?烹制方法（三人份）　
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+ A8 c: X, @( Q& T* B2 t* O      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）& D4 Y2 Z5 A0 X9 S: p( a+ y
　　调料：客家糯米酒（2大碗）2 _6 H4 X0 r# u+ W% c$ a

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% \; ~% c( r8 P& t9 a6 R; d1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。
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/ ^% k6 [% T* O& F) m2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 6 v7 {  L3 F4 r* T

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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 . A5 I6 Y; H8 ?6 t

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5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 6 s. K, |& V" v# n$ Q
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) O) [$ r/ L1 A. m; r. y  \厨神贴士
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。+ I; A( n, x- h3 {* P
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
& ]4 X  W; L; v! \　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。0 }/ s! _9 V1 n. ?6 z
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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作者: 变成你的猫    时间: 2009-11-29 11:32

看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

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作者: seongjigzh    时间: 2009-11-29 19:28

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

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作者: jjrx3721    时间: 2009-12-7 11:12

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

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