标题: 小炒青瓜皮 [打印本页]

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作者: seaboynet    时间: 2007-6-24 21:46     标题: 小炒青瓜皮

推荐理由： % V, N! v, |. |5 r爽脆的青瓜是一大特色哦！~~~ 用 料： 9 h' `! h7 R. ~+ q猪肉碎 | 100克 : q& c# }$ b, L# l# D0 Q9 s野山椒、青红椒 | 少量 4 U9 e' N5 H& a. K青瓜皮| 少量/ ^  b, b: U6 {0 j+ W3 Y 盐、鸡粉、酱油| 少量 4 [# [  U3 l6 @! }3 U5 E& k) K

首先，猪肉要切碎，并用盐、生粉腌一下；青瓜皮切成月0.5厘米的后度，用盐腌3个小时，让其充分出水。三个小时后，捏干多余的水分就可以了；野山椒和辣椒洗干净备用。* m7 }: b% @7 X5 L* j

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先把肉碎炒6成熟，再放红辣椒和野山椒。 * [% B, y6 x$ s0 {% T

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倒入少许酱油、盐、鸡粉调味，再放入已经腌好的青瓜皮到锅中一起炒约1分钟。 ( ]- z: q4 A* }% i

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温馨提示：不能吃辣的朋友们，炒辣椒的是不能太长，否则辣味会完全渗入肉碎里面。炒约一分钟后，就可以上碟了。本菜特色是爽口鲜辣，令你停不了口哦，简单材料，浓浓田园感觉。9 ?5 Q, A6 w9 J  @* ^6 I/ u

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