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标题: [炖汤] 绿咖喱[6P] [打印本页]

作者: 为我所动 时间: 2014-12-9 11:28 标题: 绿咖喱[6P]

材料：洋葱半个，小土豆6个，牛肉300克，绿咖喱150克，椰浆200克，清水适量，辣椒丝少许。

绿咖喱的做法
1．洋葱洗净后纵向切成宽半厘米的长条，小土豆洗净后保留外皮，小心地挖去带坑的地方。牛肉切成2厘米的见方。
2．炒锅里倒少许的食用油（普通炒菜用量的一半即可），油热后加入洋葱炒至略微发焦黄。

3．加入牛肉翻炒至变色后，倒入绿咖喱，炒出味道。然后加入椰浆和半碗清水，待汤汁沸腾后转小火慢慢地熬。
4．牛肉酥软后，汤汁也基本减少了一半，这时候关火即可。盛盘后再咖喱上撒少许的辣椒丝，搭配刚刚烤好的馕一起吃。

美食小贴士
1．制作馕的步骤5里，面团和好以后，要再加入12克左右的油脂（色拉油、玉米油等均可，花生油的味道太浓，不建议使用），这样和好的面团延展性就会大大地提高，抻拉成三角形的时候就容易了。
2．按照上述做馕的材料来说，如果将面团分割成8份的话，烤出来的馕和印度料理店的大小差不多，自家的烤箱里一个烤盘只能放下2个面坯；如果是在家自制，可以分割成10-12份，做的馕小一些，烤箱里就可以多放几个。

3．烤出来的馕要趁热吃，表面才焦香酥脆，而内里筋道、喧软。
美食搭配小提示
茶叶、苹果和洋葱相宜:三者都具有保护心脏的功效，同吃可减少心脏病的发减率
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位

作者: dtleegq 时间: 2014-12-9 14:57

好东西，激发食欲啊！感谢楼主无私分享.做法非常详细,看起来好可口啊，自己有时间实践下，谢谢楼主分享！

作者: 炮兵爱打炮 时间: 2014-12-10 10:15

只是看看吧，不喜欢这个口味，我还是喜欢土豆烧牛肉。咖喱实在是吃不习惯啊

作者: kuhua123 时间: 2014-12-13 11:07

又称青咖哩，是泰国咖哩料理的一种。和其他泰国咖哩一样，都是以"颜色"来命名，如黄咖哩

作者: 真田十文字 时间: 2014-12-13 19:44

哇口水要来了
第一张图太好看了
咖喱听过不少就没吃过
什么时候尝下究竟什么味道

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