推荐理由： ) g, C, D' W+ d0 c! m盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料： * F8 j3 t9 j4 Z) J4 G! G& W鳝| 400克 3 Z+ j: g' |; J& F, A0 D豆豉| 少许& e5 Y3 W  r6 ~% T# _1 }$ H 蒜头| 7粒   ?* n# |% F! H' e: {其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗5 m9 z% f1 Q. `6 z

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。 9 J- v4 Q! i- X  l4 q3 _0 m" n1 J

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。/ n& A9 C$ ~; j$ D# Z6 y  G

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。4 W! r* q. z" x: |5 ?. u0 F* q. I

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。# g$ m: r1 R2 A; G  Y

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒8 u4 u* q2 J2 A

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。7 W4 n0 D- s: M( v7 A6 E, P: [5 `% V

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”