糖醋小排骨（图）' I1 Q9 L; r6 Y% ^
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7 P9 H) q8 H% Z参考菜谱一：  5 ?  ?8 I4 X) n0 m* Y! }: P9 h6 G: K: g& O
    小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净后下滚水汆去血沫，再洗净、沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。
' \9 `3 c* c3 v! Z    精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。
" s5 t* y( \2 b) o4 `/ L0 @4 a$ P    油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油。 6 c5 v* C9 S+ R: E- \9 e
    锅子洗净后，再加入少量油，投入蒜片两瓣、姜片两瓣稍煸，加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一)，并加入白砂糖一小勺，烧匀后，加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可，装盆时撒葱花。
( b: h4 P+ T( _& V参考菜谱二：
3 y3 g/ q8 m% \. \! h$ }    [原料]猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。 . s0 a% _: ?  j% C* w4 m, _& ~
    [制法]将排骨剁成段。葱、姜分别切段。锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至 排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。

哈哈！我就爱吃糖醋排骨，不过平常都是老娘做，这次一定要学着自己做一次！

俺承认：俺被美食冲昏了头脑，犯了错误。

呵呵，刚开始都犯同样的错误哦，彼此彼此。

唉。。。我就是不会发贴。其实我也有一两个菜烧的不错。这糖醋排骨 酱油不要放太多，可以加一点土豆块。炸排骨时一起炸一下。

一看楼上的就是内行，同道中人。不会发贴不要紧，学习学习再学习。期待～～～～～～～

这张图片选的绝对好啊，让人一看就想流口水，也让我和格格都为你死命加分1 V1 }/ z% Y% f/ W; I$ F
呵呵

不错不错，学到不少东西。看着都想吃

绝对好啊，让人一看就想流口水

第二中做法在我们这里比较普遍！