主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）
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配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
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& P8 I3 y; Q- b# X) D+ Q' K3 w: |1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。, z- a$ Q: `1 X
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2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。7 A& u1 m  }9 P  _* b

3 t  l  U3 }4 V2 b) a; L/ g  q" ^葱、姜丝。; _' m" M# L% |

% H0 v2 Z, Y0 d. J2 I9 G; s' l- K2 t还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。) O1 b# f/ G' U1 {; v6 \2 S: l
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3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
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. O! R1 _, V% Z1 c4，煎好的虾倒出来备用。9 x$ M2 M: ^; I: u" s
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5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。5 k! h1 ^* e7 K/ y- K/ G5 y4 J# `; L

: Z5 P: B! [: h# d! m2 k6 e5 k6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，4 y4 F& H* f6 }- _

; K8 T8 c; ]1 [6 C7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。) U, x- t& v9 D# O) k
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油焖大虾，味道鲜美，做法简便，用来解馋很不错

看着就觉着这个虾子很好吃，这下课解了眼馋了
( e) O. m. J7 G$ N" d另外求论坛新地址，现在我只能上中华美食了，其它的版一上就无法链接。希望版主给发个、谢谢

看着都想吃，介绍的很详细，可惜我是不会做，送个红心给你，辛苦了

大虾这么做，真是美味，建议大家先是做一做，一定错不了

大虾是美味的，可惜我是会吃不会做，楼主介绍的很详细。谢谢。

看起来很简单的样子 过年的时候给家人露一手

哎，只吃过拿水煮的还没吃过这么美味的东西呢，一定很好吃

虾头 不去掉吗？如果去掉了是不是就不红了。。我做了几次 都快吵壶了

还是麻辣香锅过瘾啊$ I) Y* h+ z8 i% f3 l5 m, Z% \
虾挺好吃的，就是弄那个内脏太麻烦

真好看啊！颜色好正，汁水多而饱满，一定非常好味。