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[热菜] 自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

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自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

本人爱吃肉食,买虾的时候顺手买了几只鸡腿,做个红烧鸡腿。
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1 ?, T0 k! S8 U鸡腿斩快。7 _" Q7 M8 Y, b( c, d: K, _
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简单的配料,白糖没照。$ P* q& @# l! K5 M# h( ], L1 A

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做水抄去鸡块血末,记得要凉水下郭。( ?3 A* V6 N* v4 V

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* m" z$ v" g4 x6 C1 P9 c抄好水的鸡块。
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炒糖色,这个比较重要,没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。
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( E7 m* G3 w3 W* V8 V糖色炒好后加鸡块翻炒,加入辅料和老抽,再加水,记着最好加开水。8 @& n) Y9 c# K) J

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5 V3 [2 @1 ]+ {8 Z: Y收汁阶段拉,我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。7 e% I. F/ K! h' @$ P

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做好后的正面照。
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9 U- w/ y4 t  N+ j: Q侧面照。
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靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的,我采购的原料。$ G" R: x1 b: E. a! B; k

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5 q. F- k0 e3 z5 Y  S回复五楼的兄弟:就是做的卤蛋,鸡蛋这样吃味道最好,红烧肉也可以放的。要想更好吃,就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮,再下锅卤,味道最棒。
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. J' \+ [# }/ g5 Z4 f[ 本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
本帖最近评分记录

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看起来真有食欲,一会就去尝试下,说明少了点,不知道能不能做好

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生在中国真是有口福啊,那些老外哪有这样的美食?

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看着就好有食欲,呵呵,我要是烧成这样,老公吃了,又要说我要把他喂成大胖子了

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请教楼主,最后加两个剥皮的鸡蛋是为什么啊?调味,还是顺便做卤蛋?

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看起来很诱人啊,应该是色香味俱全的美食了,流口水了.

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看了就有食欲啊,明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的过过眼瘾了

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回复

看来楼主也很会做菜,吃是一门学问,要会吃也要会做!有空多交流一下!你的红烧鸡块色香味都不错!

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刚看完叫化鸡,又看到这红烧鸡腿,很好很强大

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明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的d

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