韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
, T) q% H: ~" E( q+ t+ B. n$ e6 f在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他. M2 X9 d! q u7 H
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
0 h& v. B' z4 F材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块# ?( l( ^' n( C4 y) g
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
& Z6 N' A' I9 z5 g4 J" l酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
& }" C; T, m2 ~$ ^4 s5 E+ ~ r' ` 香油少许# V7 m8 U `3 k! O9 c
做法:4 i2 g/ q. a0 c, [* ~' V
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖' w4 \4 }& J, N3 M& V9 U2 S& g* _
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
2 v0 A" [! r/ R( \% L! @* P$ Q3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右8 L4 s4 c% O) O" o; \
4、香喷喷的明太鱼炖好了