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武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!, _4 _" m& K5 r
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湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒," E i7 s. C, _
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配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
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早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖/ w8 u# ]4 P: m! F* K
+ |' m* S1 K" T5 ~$ K& C5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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$ s$ w7 }- \1 `需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺- M* U' z# q1 e2 w6 S1 O

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第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)2 p8 o2 R8 p( S/ E; L3 h8 M! j5 k

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0 z( H2 Y& P5 ?2 Z9 g第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
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8 z. z: `* Q* K/ y, ?5 S第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
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4 o. t5 v" l6 I! C( c( @% z7 v第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)& }$ b* c* G6 Q, A0 h

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( c. M- B( N0 k9 C. o8 Z5 POK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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9 J2 Y0 f/ Y9 {4 Q& M6 ^5 P% F$ H拿起大勺,开吃吧!
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3 ^# ?0 P4 o: O* P) j( }' O# e4 D' b蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
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关于湖北米酒:
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米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。' l# m2 u1 X( E% F0 S
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米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。7 N* {& t; D8 i( A& n2 L, N2 S, v
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]