晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =; ?- N+ ]& k$ Y( C( B; u: J

6 T3 h; W) p( H$ f$ r4 A咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐* U6 d' j8 W# R- j9 W
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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* D! r+ R6 K8 J5 T  T1 K做法：& u: w, j$ B; I
1.小白蘑泡水洗净
9 |6 Q; v! {3 G& w咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好9 ?# E  i% ?) L, p# r
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2.鸡蛋放少许盐打散5 p- O( ]% `1 p' v
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) R# w8 p5 Y  n; N3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用. [* u6 @& N# ^, F$ {6 p

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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
  S7 @) H: D8 n0 k这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =$ V1 n  J- s* C! d
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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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7.上盘7 a; N( n0 O2 f8 O( |
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉/ ?# X. @: K; E4 ]; N( T
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* v5 w" U& i7 E$ s1 e9.来个特写& @( g# ^% |/ C# `: w

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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊0 N1 L- c3 C# K; O5 P& R/ `
楼主自创的菜品，精神可嘉1 F  ^. B% n3 |& x5 z
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了