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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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# `: G( h7 k' M' o7 a2 z原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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7 g0 _& ~( x7 x6 A+ V做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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+ D& F- ]8 V$ o' W          皮冻了)。) r5 _0 |& [( m, g( @9 K$ e1 p
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。7 H2 E8 u) [+ J# [# ~! e* U' j1 M

" e( ^: y' ~  V# b3 C  {      3. 放入适量的肉馅。, T; j5 o/ ~% ]3 J
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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9 U1 V, x* ^0 z4 S      5. 把最中间部分捏拢。

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9 I6 A& e. s1 I 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。: L  m# A" j9 v2 {: c
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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% Y# ]/ X6 _, [/ o4 r0 ]" G. l2 {3 H       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。7 K6 L8 l, t/ c

0 D0 S) [; I: T8 @* F+ d' b      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。. Z0 z. K, M( [! h9 m& }* L
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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4 t' K" e( m0 x( p& a! j5 ^( i           哈!

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" c' v5 U; a! U2 X+ u0 T 13.准备好平底不粘锅。
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6 r* t8 b; p4 x% f2 \     14. 放点橄榄油。
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。1 I; P: x, H! Z/ G

2 z4 d" J# x) C( U     16. 把饺子一个挨着一个放好。9 P3 z' A" p7 G7 |: f
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。' q( T  Q* P. v3 v: s
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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8 c+ k. t0 S9 o$ Q2 U7 u    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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7 l$ k0 J: Y  r8 q# c* C    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!
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4 [" T2 K" b9 S7 |/ }3 `; }5 Z- q1 H锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处* Q' ^" n* D0 |9 M7 J7 U
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啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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