朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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# `: G( h7 k' M' o7 a2 z原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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7 g0 _& ~( x7 x6 A+ V做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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+ D& F- ]8 V$ o' W 皮冻了)。) r5 _0 |& [( m, g( @9 K$ e1 p
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。7 H2 E8 u) [+ J# [# ~! e* U' j1 M
" e( ^: y' ~ V# b3 C { 3. 放入适量的肉馅。, T; j5 o/ ~% ]3 J
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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9 U1 V, x* ^0 z4 S 5. 把最中间部分捏拢。
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9 I6 A& e. s1 I 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。: L m# A" j9 v2 {: c
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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% Y# ]/ X6 _, [/ o4 r0 ]" G. l2 {3 H 8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。7 K6 L8 l, t/ c
0 D0 S) [; I: T8 @* F+ d' b 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。. Z0 z. K, M( [! h9 m& }* L
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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4 t' K" e( m0 x( p& a! j5 ^( i 哈!
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" c' v5 U; a! U2 X+ u0 T 13.准备好平底不粘锅。
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6 r* t8 b; p4 x% f2 \ 14. 放点橄榄油。
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。1 I; P: x, H! Z/ G
2 z4 d" J# x) C( U 16. 把饺子一个挨着一个放好。9 P3 z' A" p7 G7 |: f
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。' q( T Q* P. v3 v: s
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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8 c+ k. t0 S9 o$ Q2 U7 u 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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7 l$ k0 J: Y r8 q# c* C 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!* ^- z8 R9 }4 J# e$ b0 J) {
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好啦,出锅啦!
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4 [" T2 K" b9 S7 |/ }3 `; }5 Z- q1 H锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处* Q' ^" n* D0 |9 M7 J7 U
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啊!
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