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食材：

猪绞肉             500克

豇豆               100克

洋葱               少许

九层塔             50克（代替新鲜打抛叶或者打抛酱）

辣椒               少许

蒜瓣               少许

鱼露               2大勺

酱油               1大勺

柠檬汁             少许

白胡椒粉           少许

玉米油             1汤勺





做法：

1.锅中加入1汤勺玉米油，烧热倒入猪肉馅，大火翻炒变色，加入蒜瓣与红辣椒洋葱末翻炒均匀。









2.待肉色全部变白并飘出浓郁香味的时候，加入鱼露与少许酱油调色，翻炒均匀后加入少许白糖调味。（因为鱼露已经很咸了，这里就不用再放酱油了。）最后加入豇豆末和少许白胡椒粉，翻炒2分钟即可关火。









3.出锅前淋少许柠檬汁并拌入九层塔即可。柠檬汁一定要关火后淋，否则太热会破坏柠檬的味道，利用余温即可将九层塔烫熟。





上菜了~





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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 12:46 编辑 ]

看起来蛮简单的~很适合家庭里做
分享有佳，支持奉上！

作料很简单，就是九层塔和鱼露没见过，不知道是什么东西！这个东西很适合下酒啊，再加点花生，坐在那里一个人寂寞的喝着小酒，再来点颓废的身影，坐在自家小店的靠窗座位上很吸引小女生，

第一次看到这种做法，和中餐部太一样，不知道好吃不好吃

我吃不惯鱼露，不知道为什么，看上去很简单，改天尝试一下改良版的好了。

我看上那些红红的干辣椒了，我喜欢香香的干辣椒！

人间美食和美女刊称人间两宝，快哉。兄弟长眼了

我印象中泰国菜就是酸和辣，当然我也没吃过，是听同事说的，本来想去北京的后海有个叫《蓝莲花》的泰国餐厅去尝试下，结果一打听，那得消费不是工薪阶层的水平，只好放弃了，残念啊！

果然很有诱惑力啊，金黄的猪肉，点缀以清脆的绿叶，真是让人无比期待啊！

那个就是肉馅吧，泰国人的吃法比较奇怪，我们吃馅的东西他们炒菜吃