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& z; S8 T4 B, w+ `( H$ i, n8 {烹制方法　
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材料：鸡蛋2只、豆角（适量）4 E+ g" ]  m% Z
调料：刀嘜纯正葵花籽油、盐$ [3 s# B5 I9 ]* i$ k* S2 |
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1　豆角洗干净，摘去头尾，斜刀切成丝1 f( e9 ]8 ?2 g
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* j" {: @$ o3 l7 ^2　把鸡蛋打在碗中，加油、盐，用筷子打匀备用
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3　烧热油锅，豆角丝放入锅内，翻炒至六成熟
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* e; s, n) }3 M, }( n' ~! m; K4　倒入鸡蛋浆，待蛋浆快凝固时，滑炒几下，即可出锅2 V; d; ]+ Y/ @( A+ u! u
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这个菜我也爱吃。蛋有时候喜欢嫩点的口感，有时候又喜欢老的。家常菜炒好了更难。呵呵。

这个貌似如果把鸡蛋改成鸭蛋就叫鸭黄豆角，不过我怀疑鸭黄豆角利用的和楼主一样，其实就是鸡蛋

烧法简单，美味可口，营养不错，其实豆角换成其他的也可以哦~

本人孤陋寡闻，只吃过苦瓜炒蛋，还没吃过蛋滑豆角丝；有机会一定要做做看。

刀嘜纯正葵花籽油,这个油听起来好上档次地，
+ P6 ?, J8 L( s9 B没吃过，有机会会做一做的。

豆角一般都得用肉炒,因为豆角本身豆腥味特别大,不放肉我觉得肯定压不住那个味

不错，基本不放别的调味品。8 }7 X% g/ q/ G5 ?0 e& K# Y4 e
安全又简单。

不放蛋直接用酱油炒也不错啊，关键是火候。

卖像还不错啊不过我觉的摊成鸡蛋饼也不错啊