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8 z5 e0 `. }/ n+ Q3条鲫鱼 去鳞 去肚子里的黑膜 洗净
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' l; w. K! D+ ~" _0 z) ]/ [锅放油 少许盐（为的是煎鱼鱼皮不沾锅不掉） - l9 v. `0 ~$ s( O: `( M: `

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9 b0 x+ v5 Z: W/ o1 Q+ h/ C煎到有点点焦 . Z. b! W3 h1 I6 l6 m/ x+ Q' K6 Y" T0 d
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9 g3 f. d3 s' A1 a3 t下面准备调料
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# w* U3 L4 B# m& W- Y; [生姜泡姜（切丝）泡海椒豆瓣（剁细） 蒜（切片） 泡青菜 （切片） & W5 r4 U1 k( D: j" x% a

. u- g- ]3 g7 [. @小葱 芹菜 （切颗颗）红薯芡粉（泡起）少许糖 酱油 我家没有鸡精和味精我也懒得切买了 - o/ P/ B! C  D; \2 h. i
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4 V: \- F9 H% y$ p- p3 b4 e  e, z& h# x! m- _/ b$ Y' N0 ]- A
锅放油 烧8成热 凉一下 放姜蒜豆瓣爆香
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5 F: I. ?! d/ N ; s' b2 z& y* V; x3 F; o. i

' p& v4 z6 E8 Q下泡青菜
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/ k6 C- J6 Y8 S; L炒香,然后放水 ; e4 c; x* B8 T. {+ ^( G

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8 r2 ], G( v/ {4 X$ E烧开放煎好的鲫鱼 ( E% Z$ D5 h8 X, ]4 L

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& K# c1 j, y0 }# U' b  D6 q; ?& _大火豆腐小火鱼 烧开后小火慢慢入味
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放糖 酱油调味 " _' `. X: N" @; S0 l" |& ^
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大概4、5分钟后先把鱼起锅
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剩的汤勾清欠，撒入葱芹菜倒入鱼内。勾了欠鱼更惹味。
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" D& {' q/ R! B% S" P) A' V鱼肉软嫩 带一丝韧劲 爽口不油腻 家常好味道
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/ B' B) b; r3 d( A3 A1 C) O鱼汤不浪费明天早上吃面 " h8 j% {9 N9 r+ a" L' ~, A
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恩 应该很下饭  但是看着有点辣的感觉  这么红的  不过应该很美味的

在我看来，会不会做鱼是判断一个人是不是好厨子的标准，支持了

又学了一招，回去试试，我不太能吃辣的，可以少放些辣椒，再加些料酒。

一开始好像煎得有些过头了，有些地方都焦了啊。

川味的鲫鱼，很少看到，大多用草鱼做，鲫鱼有点小，不过瘾

鲫鱼的刺很多最好是能炖烂才好要不太费劲了吃起了观感不错

看起来很好吃的样子呢，自己去做试试！一般而言我一个人就能吃下一整条鲫鱼

放点自己制作的肉酱也可以的，鲫鱼很香，需要用油腻的东西来配。

好像蛮好吃的楼主你的技术蛮好的吗不知道吃起来怎么样