步骤：0 P5 ]* k- g8 K8 V' c
1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。
' ]% R. m: \4 x* j# I" R9 E2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒
" x# n1 E9 t' j" J& {7 @' R3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）5 f  ?# K9 l" L/ i; _8 P
4.，热油，炸年糕，土豆。
/ ~+ e: u+ Y9 b4 p$ t1 }5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）
5 @" f# C; A  ~" N3 R8 W6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~
' {! W/ s* L, p味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~: r, B7 u( q) c8 ?
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( {" u. o# i3 [* A材料总集合~4 l" @  j  x: C: r  y: k9 I8 e
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腌制中的牛蛙; V9 Y: h1 U, G

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5 F- i+ f  O$ Q油炸年糕
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炸好的年糕~
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8 Z' H$ D4 V& h; K8 D3 `3 K
. h5 f$ D, {1 N# U4 ?( v油炸土豆~
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3 P! y( ~. F2 Y炸好的土豆~
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/ q( j" S! j' Q0 v# {! e沸水过牛蛙~
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沸水过好的牛蛙~
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: h. J1 g& O7 J7 x辅料总集合0 }2 Z1 j7 @+ b3 R

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: B$ J1 P3 v# j" x4 h热油爆香辅料~
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  A7 F4 K( j7 N4 p+ _/ g辅料出香后下洋葱~6 z) ~0 D. H. s2 e- p

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下青椒~- ?0 h' ^, X- A
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下木耳~木耳对身体很好的~
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! R- N! k# c7 J$ U下腐竹
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下土豆
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4 G, Z: G" P6 U4 p" B下年糕
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. i5 y, l1 p- h3 L下牛蛙
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1 T+ w+ w" i& t) {1 u* t$ m 5 ]) L2 l' c: E% h0 ~! e

4 Q" L. u7 F# X放入辣酱! t+ P' N% [" Q! T( l1 Z
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放入耗油- ^# f- ]; ?7 P- w9 P, O

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% L" [* `; D* S出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，
- Z* Y" y+ v* s8 \我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？
2 f- }+ j/ C! U2 s/ H& p4 P楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。