主料 ：新鲜的羊腩2斤9 V; r0 @0 D, e3 g6 E/ B2 q

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* P+ a8 P" ]/ L* e) G配料：马蹄、红萝卜、姜片. ~' c3 F" {0 }
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首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份
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从新起锅，放姜片、南乳炒香" P; x. V' [/ v, J/ S
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  }7 |- Q5 H% m( L在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟# f. H1 T2 v. M% A, M9 O  B
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" g& O- ^/ k' S/ h' {再加入马蹄和红萝卜焖- r2 j5 h  l6 Q
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1 A# Z5 G! a  V+ D* B) X焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有
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[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
3 g, @' m  J$ A9 C: F( J2 w* u建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

; Q& n4 {! l% K8 \; `0 `/ l要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 ( W* s8 e' k2 ~) V) ?, g' {5 T
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

4 v  ^! ~  u. h" `1 ]4 A% G7 E, p要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊