蚂 蚁上 树－－也就是肉末粉丝了
. J/ ~& b$ L! Z0 v& P: L- X8 _+ T
1 b3 O6 P% f8 |1 ]1 D: _
, R- L3 q, w9 `. H, p/ }: F* g. C0 r7 r0 c
蚂 蚁上 树不可少的醋和豆瓣酱！/ E$ t: h/ f! f; W- t3 U$ Y* z

! z4 @! [, H% v6 D8 c; E; l8 h2 N: j( {% i0 ]6 q2 x' C
! _" g8 F  b+ ^$ h9 Q) `
半肥半瘦的肉末，用生粉拌匀，外加几颗花椒，**末！% c; l6 v( l( D9 D8 w' ?

/ @" @0 P/ d# W: j; b% M: J+ A& z. u& r5 M, w9 n5 Y# S5 Y
泡过半小时的粉丝，稍微剪短！
6 S( A& r& B" {  L
* T* T% R$ q9 ]" \: T# R' X9 F
( S" m! f2 H% q0 C; \- B) K
, ^" F+ _3 S( i2 D- L热油锅后，放姜，蒜末，豆瓣酱炒香，再加入肉末翻炒！炒两三分钟就可加水了（水要多一点儿哦，粉丝可是很吸汤的）
4 i9 F$ f: ^& O7 s$ U+ n$ H; Z3 I' \

8 h8 W; U* `) ]2 `' N3 W  }
% q8 c( d% c# K3 q  }/ M. F1 R7 X加入足够的水，煮开后就可以放入泡过的粉丝了！
" J$ @( p( F0 I0 d* L0 C- A1 v/ ^, o: C) N9 l
  L+ V$ {. c9 L, l9 ~
( N0 P) u7 e7 P2 O2 ]
再煮几分钟就可以起锅了（起锅前放少许香醋）本来起锅后是要撒些葱花儿在上边的  我漏买了就用几根香菜代替来点缀一下吧！
$ R3 g2 T4 q; s2 j* x4 n

看起来好简单，但是红红的很能勾起我的食欲，我会尝试这做。

每次都没有做好过，主要是汁水没有收好，不知道楼主的做成什么样？可能还是要熟能生巧吧

蚂蚁上树我以前还以为是海带丝配芝麻！我晕死

怎么看见锅里好像还放的有泡椒呢？难道是酸辣味的？

会有这么多汤的吗，是不是按个人喜好做吧。。。

蚂蚁上树。是要将汤汁收干。当拣起粉丝时肉末都粘在粉丝上。属于道火候菜。
; U" }- U7 o* S& I) m: R你这算是蚂蚁游泳吧

看上去就明显的很下饭，好久没吃这道菜了，刚好学一下。

传统精典的老式菜，但粉条一下不好处理，现在有一种新的叫土豆粉，炒起来更好吃，也省不少事

蚂蚁上树用粉丝是不是有点太细了？是不是需要用粗点的粉条啊？