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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
/ \6 y; o( n& W+ X) p% M最常見的為蕃茄跟茄子。
( [8 A& c" B, d- ^! @, \2 A1 |最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
" ?+ v9 P/ ]  |9 W& r0 h加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。4 n  s6 y! G( o# N0 ^& ?
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
" k) w! @1 b4 }1 u2 N(當天沒買到茄子有點殘念...)( @  U1 W$ ]! x4 M. l0 K5 S+ f
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材料:7 F1 _" T+ z3 Y3 ~0 c% s% n
- 炒牛肉片 1盒
4 r. X/ c" y) E- 中型番茄 1顆
0 g+ G% _2 I$ k! G& ~/ E- 秋葵 一大把(看個人喜歡)2 }6 U# \4 Y# o  t1 g" |
- 洋蔥 半顆1 W5 g$ H( N# _; i
- 蔥 1隻
$ L* ^2 P2 B! ]% e- N1 j- 蒜頭 1瓣! a! }; X" D% F3 |3 m

7 P% [9 D5 J# Y+ q3 ^醃牛肉料:
4 d4 ^6 O8 `: ]6 F" u- 米酒 1小匙
& R8 x3 T" b2 ~# f) ~7 ?- 醬油 1小匙; c( k% G! P( I  H& y$ K
- 冰糖 1小匙
4 a' a2 l7 q  ^) e: i7 s) x6 |- 太白粉 1小匙3 l, Q3 O$ @) L8 }. j; O7 O0 b
- 水 1大匙
- s9 \4 i/ T# J! ~# C/ y% n- {& y . L/ `% j9 n* ~1 A( D; q+ g
調味料:
# |' j% v. Q- e- 醬油 1大匙
3 Y: H, v$ N' O2 `' g$ ~: B/ }
3 K. `2 L7 ~% N4 J做法:
6 R8 K& q  L) h9 C6 X  P2 p- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用$ Q. F! y7 e+ m' |
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& D) J' T  \8 V; a- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用! }8 b0 C' ~& q) I7 p* y
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- y0 x4 Q. ]2 {4 t- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
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; L6 |- [. |! `- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
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2 ~% A3 M; E: n( ?% d- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來
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+ r; q6 K$ Y7 O! j: q6 K- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來# B9 B* }% P/ ^  @7 @2 t# J
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- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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1 p# l% o0 N3 d5 T# ]8 @# u- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
! ?& h! Z9 e; v& C0 ?7 V  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。: l. o; |( e5 B
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. n; e" U9 D: V這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。" }0 g/ ^4 [( ^7 F! N4 f0 C
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
( Z& X; h3 ?) ]  x這道料理不只營養且好吃下飯。! B5 ]* l. v8 h3 _3 ^6 T% V
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵