难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
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! B* k6 C8 W5 t6 a( C主料* p/ `+ }1 f# Z! @2 ]" j7 ^: c8 M
鸡腿3个       
' @, Y; c% I+ `( \' i1 L辅料
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蚝油75ml        生抽10ml
" \9 m; L" [' S/ `! C老抽10ml        低度白酒100ml
" e! |+ S2 h, Z1 L. c$ i* N8 A# w糖稀50ml        : H: W$ [% Q% X& B6 ^
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1. 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟
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) z9 ^6 p! s1 T7 q; _* i2. 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟
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* [8 x0 L* Q% h3. 倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟
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4. 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）, ?9 b* n2 Y" D; ?- D

! ^1 ?0 a! c; C! T0 y" I' ]2 m小贴士4 I6 T+ g( h# D. Q7 |* g
我用的是琵琶腿，肉质真的比大鸡腿嫩。" s& D. ]- Y* G& X: r
有朋友问我：没有糖稀怎么办。 回答是：白糖用温水化开" ]: I$ E4 D8 D; B
成盘之后可以撒上炒香芝麻～～很多人问我糖稀是什么，我只能说是一种淡黄色的液体。具体的我也不太清楚。# S+ X0 r# P/ k. p) u
有的人问我能不能用蜂蜜代替糖稀，我并不建议用蜂蜜，最好还是用白糖。很多人给反馈说，按照我的比例做出来的咸，我只能说，可能是你们蚝油的问题，因为我家蚝油不咸，所以建议减少蚝油用量6 _4 v- R' n, T, c
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-7 21:49 编辑 ]

照烧是什么意思，以为是地名呢，又不像，感觉，怕口味一般吧。

超市有专门卖照烧酱的，还不如买来直接用。

蛮好照烧酱料或者BBQ就可以烧了烧起来非常简单的东西

我喜欢土豆鸡块。光鸡块太油腻了，加蘑菇也可以。

这个做法简单而且经典，平时出去吃盒饭都是这款。

照烧 是不是 就是红烧的意思啊 看卡里不错的样子

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。