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6 B5 h7 Q0 R& O8 Y4 J难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟. E. P$ Z( \2 r5 R7 ?4 O
主料
6 V- L3 m  w9 o) I5 x" W1 P* E, N杏鲍菇2个       
0 y6 d) ~: W- R6 t' t9 v( `辅料4 d9 h' o  V6 M$ s4 M

  Q8 T% B. R0 e4 ]% R3 _生抽适量        蚝油适量7 E8 Y- p5 n0 }! @
盐少许        老抽少许- I8 b4 x5 [3 T
糖少许        食用油少许7 |+ s! Y7 X7 `1 t* U/ ?7 |9 O; \
香葱少许        白芝麻少许
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; X9 e" r! q; p/ K1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状  ~# e7 g3 j( P% f3 ~
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$ ?% i2 O$ B8 v$ f# w" {2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。# z0 x. ]- P. y; E% T
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。; `% k  g# ]* q/ |& J% J( X0 ~1 J) k

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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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7 z, A  ~$ |3 }" ~8 C4 O6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。3 n% h& j5 Y- t8 F5 I

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0 P- o) X5 B. ~8. 大火收汁即可。, z8 Y  E7 A' s8 A8 i- m+ S
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4 E& s8 T* J/ h7 w* E4 g9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦$ l# n0 A" b- ?, b
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。