0 t  P: E6 v/ f

* M, H9 B0 b+ n* I: G难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上9 `5 ?4 R; S! x( C* m
主料* j1 Q; a/ Q8 L* Q5 S3 |% d+ d
香米        羊排
' t+ j! D: ]' X0 F洋葱        胡萝卜
# T6 k+ _9 O6 j葡萄干       
1 e1 R9 Y. c6 ?' W辅料* }6 x$ j8 F" K" W) o

% s- o5 @% b# W0 R2 C9 o' P干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）+ O5 h2 X/ T2 K8 A9 W  s, B
姜        料酒9 K; J5 m1 h; a# t) r
老抽        生抽
! b7 j! G  a7 ~+ }2 S; ^* C蚝油       
; n! _) q, S' C4 V( m: p5 k8 x; @
( p" @' `$ ^* h/ X" ^  }. B( d0 l1 o9 l8 L. d4 g

' ~  O) _* }) t1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；3 j" F, g' V+ L7 v& ?
; y2 u$ j8 E9 r8 ^5 V! X

6 [! U) T+ Q+ ~' i1 g) Z, i2 P/ K4 i
2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；- _" _" n" x4 N$ `2 D# w1 b  l4 o

) b: j4 z' J# g7 W* |
1 F$ k" H) _( b( }% W( D7 y7 t7 b8 Y: o1 [
3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；) E& M3 a" @- q  w

+ M- z  w" |- h4 y' G+ e$ w! b( e, m" Z% y9 M5 }. q3 Q' }, U

' i. r* u  ]; i2 v% v5 M, v4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；. ]3 M/ I5 S* \# g# R1 a1 }- W

4 \& G2 e, q- _, y
' f7 ?- D3 r/ E. C  G; s- a  A1 \! `/ {- O% p  g( ^& m
5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；+ m: |6 `7 _& h4 `
5 B& P8 G) N/ w

6 J/ @: t8 ?( V1 _  h# Y! N+ g' G( R  T+ Z8 ?# H+ G
6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
0 s; O$ g6 a# U7 ~. r
/ ?7 @; c$ X' C& U" Z0 U小贴士3 v1 W& i3 a5 S+ w
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；9 `. _4 G6 O. R6 I5 F
2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
) D8 S, a) q# Q- Q5 L! ?3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；8 ^( y% T6 N3 L# v
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。