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  L$ V& a# _8 G1 b+ o; m难度：切墩(初级)        时间：10分左右
% @7 J1 H- S+ }: Y' N  _主料3 Y$ w7 ^$ S. _5 f: ~2 M
牛肉300g        杏鲍菇250g8 W) ~: ^$ r' `& g* p8 B- b5 u
辅料. \/ z1 }4 T. \6 D4 P$ R
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油适量        盐适量
0 M% s  P2 D$ \6 h7 m# _蒜适量        黑胡椒适量' A* P* b/ Z3 m
姜适量        葱适量% y0 Q3 h5 D. y; ~3 a2 x/ f
料酒适量        酱油适量
' u7 m3 Y% D& q/ P( I: i' D- u蚝油适量       
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1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
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4 J9 J6 i0 x: x2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
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( G8 P9 p1 l& R' P2 k: f3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
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4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
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小贴士9 n5 L2 Y( }! b; k+ r, W- o
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩" L7 N5 s  H7 v* t) \+ F
2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
$ O& y2 R! @7 ?# {( d3.我加了点黑胡椒，味道更好
, x+ Z) @4 i+ S4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

黑椒家牛柳简直是绝配
$ W/ Y+ q) h' p8 X! ~/ g这道菜可以说是极品
" @! Z' V: X0 o+ z每次去吃饭必点