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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟( L3 n9 Y9 M$ p1 w6 ^6 }0 W
主料
0 R' g1 o4 T' ^4 Y9 r$ c0 ^鳕鱼一条        洋葱一个
! F1 Q( K  a& d) ^辅料
0 Y! C  I, M( q7 x
! w2 E) c! |$ L  f小葱4根        蒜瓣5个
7 X' i, O( E+ w- M8 [干辣椒3个        韩式辣酱20克  P+ t  o# a! ?0 D. |, A5 d# x0 q2 k% K
料酒15克        盐适量# u/ {6 i0 J3 [
生抽15克        香油适量
+ d7 k$ w8 H/ j0 J) f6 Z蛋液适量       
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; y9 X. n- a/ ^5 ^% ]! D& H8 Y! g6 E* ]. Q; ?+ q$ C
1.准备好各种食材. \! M4 Q7 H) K0 p$ m! Q

5 H1 N) a; P* C+ i' I9 ~0 z3 [! n' p7 R# W  H9 s4 o

7 @, X: I% i! B- o- x" W2. 1·鳕鱼洗净切块。( U5 V1 ~8 H$ `% f
2·鳕鱼块裹上蛋液。$ P: ^. X, f1 W( A4 c
3·入煎锅中煎至。) `8 a. k! E  ]/ Z: `7 p
4·煎至两面微黄备用。
! a, o, e4 r5 n: ^  u5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
! V) D7 d, j/ y/ `8 P3 U( G) ?7 [6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
7 a8 j6 W6 k% |' m& p; o7 k' F5 _4 M7 E2 S; H2 a/ n' G4 [

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2 z& `2 X# g- V, _6 i9 m* B5 L3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。( I) E4 y  ?& p2 f8 G3 P, ?
8·倒入洋葱块翻炒出香。2 X  R9 Y4 b6 D+ U
9·再把调好的辣椒酱倒入。; u0 P1 S+ t. u# H$ }1 x2 p
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
' t+ [& G3 U0 ^/ h- \7 ?( I11·加入生抽和盐。' x: V+ {2 C* B% \/ p/ ]
12·加入料酒，炖煮20分钟。
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4 `# x; A5 {" o) U3 K4. 13·汤汁快干加入葱段。
* Y7 T, t) D9 D5 w# a14·最后淋入香油关火。7 V1 `3 S4 n3 T* K9 Q5 C
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小贴士
  t( ?# M- M/ g/ i; a鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
2 o; G* I% d3 e' u( |! p# w小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
* a# x0 \/ X! M2 q这个还可以吧