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难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
2 q4 u6 M6 a5 l7 E& `主料: U. Q5 d; W0 R3 H3 f
鸡腿3只        芒果肉200克% Z+ C7 S: ~; A5 q+ N5 @) a
姜丝若干        红辣椒1个
! k) [6 ~. K5 v% M4 L芹菜1根        4 R8 |& T$ q0 \/ i7 ~/ x( z* ~
辅料
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8 x; a5 e- R2 l* ~: d/ l+ S6 |盐少许        生抽1汤匙
( c: i0 q9 `4 F  A" c白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙- C3 \1 E9 Q: K5 f- v( o
生粉1/4汤匙       
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2 b& f# x, k1 s1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；8 e0 B0 H: O$ |/ e, ~- p% l

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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；5 }- q" ^' e' ?% U0 l% c
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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；$ N" U' O" ?# n' a2 |4 Q; }

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( h7 `- H( h; ], I; }4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；1 R$ W0 _8 b6 l1 l$ ]

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9 v4 d8 W: C/ c4 q4 w5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；% i( V; R0 J' P3 b  M) N
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/ D; E5 u7 l0 K! N# n3 v3 a6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；" I, ?" d. j# K% i+ {; o' }0 r, x

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" _( `+ H5 _" E) T5 V3 p7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；
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8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。3 D/ j. @7 N" v) m
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小贴士
) q; v' T5 x0 W" X1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；+ {/ f% Y7 H6 p7 Q+ E3 t* q5 n+ K

- }* O  [7 X5 P! P/ T6 ?3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？