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$ J% y' O5 F0 F; C难度：切墩(初级)        时间：10分左右
4 S% l3 N8 I2 x主料
1 @9 w# |! N& f( i2 M. r1 @莴笋7两        腊肉1条
  F6 ~* M  e7 E1 `2 B1 \辅料
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红椒1个        大蒜4个. h: Q; M# c- o$ U: |3 Y/ ~; v
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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！" j  w0 [0 N/ V- [; Q
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9 I" A+ M9 V: v. |: q, u; u# m2. 拿一条来切薄片
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3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片+ r# P% M. |( @- G: l

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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁1 q1 N- I2 K& {% s
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7 Q/ i- p  o9 b, z5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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( b( O' ?: S4 s' {0 c$ U9 ]6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。. E8 c6 I4 O: a' _! S2 i
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7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
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$ V7 H9 T; \' J, D1 L小贴士( s5 E2 n5 H" F  y2 o" `7 o+ M) i
1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。
! z; i  C6 G5 I8 y: q7 y2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好
( l4 P- g' z! l; S6 }; F看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉
4 U1 @6 f; w3 i5 t9 |也正好看到这种做法
" W! H1 ~$ A, o1 Q: Z5 q4 v- q1 d今晚的菜我来做主
) w2 e7 S( K7 v8 l就这个
. H' v% x1 Q( i+ f' `3 z$ `$ w哈哈哈4 b# S4 e9 o7 T) d) d

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！