! p/ x% T+ K/ ~, c* w% z

; C+ f4 l$ l0 l& c烹制方法　, v" r- {6 J0 d$ v0 A7 E* k  w
6 n5 j. `  k8 G, G
材料：包子皮材料：中筋面粉（200克）、酵母（3克）、泡打粉（2克）、细砂糖（3克）、温水（100~120克）、盐（0.5克）
9 L5 d% c% _6 H9 _" K9 _包子馅材料：半肥瘦猪肉（半斤）、姜、葱白、料酒、生抽、盐
% }7 p- |+ o# a1 |% a3 g$ G# x! B0 g+ b

% u$ l9 ~/ X; j0 @8 D3 G4 {  {4 Z& E# z' [! k
1　除水和酵母，其他全部材料混合。
% D4 K$ e1 c! o9 k7 w3 h8 j3 h; o) T+ U9 z: m' G& s
2 x9 J8 R+ ^/ \; x* P9 B
/ N$ Q7 b9 F* t9 ]- u
2　将水加入到酵母里一小部分，然后用手指揉搓，搅拌至酵母完全溶解。- d' X+ U4 x" H( [1 W
" t6 Y0 s+ e) E  d
  f8 t. |& Y) k& ~5 n

) l$ f; g& s5 [( W4 j3　将酵母水和剩余的水全部加入到面粉里，用筷子搅拌到面粉较湿润黏在一起即可。
+ I  Y2 B' o' k" I0 ~( G1 f( k8 B( k! l* l, C$ r# t
/ v4 @8 |: o' v. @( [

1 M3 c6 Z  T3 o4　用手将搅拌好的面粉揉成光滑的面团，放入盆中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放入温暖的地方发酵30分钟左右至2倍大（发酵温度不要超过38℃）。
( N7 @  G( P5 V1 T/ L) t& y
% T% M% ?. r3 n+ N8 G7 A# _% {! e7 X  m6 R( ~/ n

! ^6 ~5 W. X/ R8 _/ d6 i8 b) ~5　将半肥瘦的猪肉剁成肉末，分次往猪肉末里加水，每次加水后都要和均匀，直至猪肉末表面有层亮晶晶的水液。$ `  ]3 m' `6 E7 b, q5 ?
, Z; z5 |' w1 |; K4 i$ f8 ?$ n
8 \% ^: K4 E& }# o5 i  G( X: x  M

$ w2 g% \: e+ r6　姜和葱白也剁成细末，放入猪肉馅中，搅拌在一起。
+ a( b  y3 G1 l5 w
2 ]# E+ p2 @8 n# k# X# F: I! D; L( j0 u' X) H' _1 R8 _- F' ^9 S; R. r
! J: d% a7 H/ b2 |3 f
7　往猪肉馅里调入料酒、生抽和盐，搅拌均匀。
* m2 C% N! }1 d5 V9 a7 E
$ \0 }( `4 v% J6 D7 T5 `& {7 R+ L$ S& v$ R# j

1 z6 I4 R; ~+ l% F4 ^4 ~8　将发酵好的面团取出，再次揉至光滑，揉成长条后，用刀切成等份的小面剂子。4 H! U+ O% H4 P& C

! _& G5 v/ W; ^5 j3 |% U; w- m  M6 I+ R0 u
0 n0 H$ Q, L9 x. \# M$ x0 K
9　将小面团揉成圆形，用擀面杖擀扁，四周稍微压得薄一点，成包子皮。
8 I3 U6 z6 k% F; _; Y# O6 b1 H" e, v+ o4 D
: t4 v7 r. c* F" c( r

* A9 I- H+ z* Z$ z; _7 H10　取适量的肉馅，放入包子皮中间。& D6 _2 P# y8 Q* t: A" z4 o8 }

# q- _% G) n5 P, h' h% ?4 h# a
$ C1 D6 x$ L" |* P; ^4 p8 V) o- c  P* J$ @! F' h
11　左手托包子，右手的拇指，食指和中指垂直将包子皮拎起，左手一边转，右手一边折褶子，将包子封好口。

楼主说得步骤基本齐全了 不过缺了很重要的一环哦 就是面团不能切要用手扯才行 这样出来的包子即松软也有劲道

楼主的图片没看到啊，这可是很重要的一环啊，不过步骤还算详细

步骤有一点复杂啊，我已经记下来了，估计做的时候还是的看资料的啊

蛮喜欢包子的但在外面买的包子，肉都非常差，只有自己来学习下作了

过年吃这个是必须的，平时就吃一些大鱼大肉的。

关键是楼主没有把蒸包子的时间打上去，包子关键是蒸的时间。

最爱吃鲜肉包的，只爱吃那包包，因为很香。

图片挂了，包子是我最喜欢的面食，特别是鲜肉大包，不过貌似有一点肥肉才好吃点，肉要最好选择五花肉，咬一口，回忆起儿时的味道、

配料表很详细，步骤介绍的很清楚，明天按照此方法做回包子尝尝！