用料
9 a0 o/ b* F4 w% l* N主料:卤牛肉600克
+ I& i" y! h9 i6 [' r调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克$ `, O; K5 V' W1 d  W

% |8 W" W5 B) x* r红扒牛肉的做法$ w+ o8 @9 d6 Y* @  v5 Q: K
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1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖7 H: T9 I% w) \) O0 u$ H. O
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出8 H' G  d5 h7 t: q  d

- v/ s% }+ d  x  A$ j6 R3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
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7 P2 R! n- r- U" p7 R( F1 h4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 6 I: z2 n: t" }% G, ?& U' x

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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试