用料6 a* _" p& J" E. j9 }
主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个- e( b9 L' P/ W
调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺  d# {8 U( r$ B3 f6 o; D" g5 Z: l/ T

- t. f2 x, I" i! V- M豆豉双椒炒荷包蛋的做法! Y" [3 @* A# \+ w4 H! b
1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒
/ \, c% ^' d; A! w' g7 u2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄
- b) X, P' e3 E3.将煎蛋切成小块# r: |# \9 p$ A  p( ?" c' H0 Y
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4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状+ b% c! u7 Y( V2 O$ j
5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味
* _: x  d0 }) K6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
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烹饪技巧
: o/ z( s1 p9 O鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。