吮指鱼香凤爪的做法8 h* \/ I" k" ]3 A+ y8 b: I
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2 m: V; w3 X; i6 P" R+ U鸡爪剪掉指甲，放清水里泡一会儿清洗干净。& x) a6 F7 g- a9 S2 O5 a# A
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, Y# s) r. i1 A! ~& m& j) x" }冷水下锅，水开煮2分钟捞出冲去血沫。
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重新置水，鸡爪入锅，放上葱结，姜片，料酒，盐，把鸡爪煮熟捞出备用，煮到你自己认为熟了可以吃为止。2 Z* f  c  p. A: E
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煮鸡爪的时候准备葱姜蒜末，小米椒切碎，没有小米椒放干辣椒也可以，水淀粉.9 P# S* m* ^: G7 q$ ?- F# {! L

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4 A. W) d* L4 o鸡爪煮熟后，锅里倒入适量多的油，葱姜蒜，辣椒冷油下锅爆出香味。
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/ |5 v& q9 ^- q倒入煮熟的鸡爪翻炒均匀" x9 S" l5 w# D+ P  e5 ], f$ Z8 w& Q, K
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1 Q( F* {2 ?; B8 f* }6 `调入半勺白糖，一勺醋，一勺生抽提鲜，一勺酱油，如果煮的时候放的足这里就不要了。水淀粉勾芡，翻炒匀即可。
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高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

鸡脚之类的还是要多煮时间点，不然就只有外面有味道，内面根本一点味道都没有

我现在是不敢吃吃鸡脚的了，市场上听说都是用药水处理过的，怕。

这个做法估计达不到吮指鱼香的味道吧，单单简单的几点配料，我感觉味道很难入，外表应该会有效果，但内部估计就难，卖相不错，如果加以改进，因为能做得更好，个人浅见。

这不就是泡椒凤差不多吗？跟鱼香有什么关系啊。