东坡肉的做法
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' c6 ^1 D5 ?& B: ]' @) Z准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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2.
0 O9 o* \5 g! }2 H; X& k% e' ~肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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捞出后切成5厘米左右的小块5 v. d" m- g+ z2 u: [  K( r

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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底0 W$ \/ l) d$ f2 Y& ?! N" L2 b

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  i: w$ v& \! J  O: w) h, ^) X1 N将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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依次放入桂皮八角
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$ k; B+ v& S. t9 }! L* v+ J+ ~" a, D依次放入姜片
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1 ^5 T8 `* L, u  E) ]* x! j( O再将剩下的小葱铺在肉上面+ F# s, u' v$ L9 r5 u
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9.
" z; v! E3 y+ u' W/ c放入黄酒
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放入酱油& @( W( ?5 j$ |! r- h7 n+ d
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放入板栗( [3 w- X3 g' q( d* ?$ R4 G
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅; G& @+ f4 C9 Z, }) N% V; Y0 s
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9 b% M5 F! P1 c. Q小油菜入开水汆一下出锅
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可! x) O! {' ?" I

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1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时+ p8 _1 F. |( E: p/ W4 f2 |
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒* {  I: W! Z* D- d
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了