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土豆炖肉排的做法
1 z8 j0 g9 e4 Z- b" O1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。2 e5 v1 ?6 O- f0 w2 z4 h  c4 k' E

$ T: J- ~! A/ }! p. A0 K  M' \0 L" j2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。8 o: j/ |0 r. W' ^9 k- r
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3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
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+ Y7 E& c& H8 Y4 A" B: w4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。7 l% B9 a( k8 E# z
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好啊,我也要学着去做,我挺喜欢吃这道菜的哦.

明天我也要学做这道菜。看起来真是色香味俱全。

吃米饭肯定好

谢谢了．．很喜欢．．简单又好吃．还富有营养

老是吃土豆敦牛肉。这回我也试试土豆炖肉排。

阁下可以尝试土豆和排骨分别用高温油快炸，然后再用前法效果更佳.

兄弟介绍的这菜最适合我们在国外的人烧了即方便又祭口 哈哈兄的的沥水的篮子和我用的也是一样的国内有买？

呵呵，如果用老抽上上色的话，估计看上去会更吸引人。

这道菜俺也自己做过，和楼主的原材料基本一致，不过就是做法有点区别，俺是用砂锅炖的，味道也很好，谢谢楼主分享