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[热菜] 自己动手做松鼠鱼[11P]

rambo6520

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91楼 大中小发表于 2010-11-8 09:02 只看该作者

说实话，成品上看，颜色不错，但过程切的花刀，很不好，不深，而且拍粉很少，导致在炸的时候肉在一起连着，炸出来的鱼肉看不出样子

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djbb9713

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92楼 大中小发表于 2010-11-8 10:09 只看该作者

有是一道经典的好菜，与楼主一起重温一下。

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陆小果

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93楼 大中小发表于 2010-11-8 10:49 只看该作者

正所谓会者不难，对我来说这道菜最难的处理鱼的刀法

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洗风白马

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军友俱乐部会徽

94楼 大中小发表于 2010-11-8 11:23 只看该作者

松鼠鱼,原来做的工序是那么多,那么讲究的.希望以后有机会能吃到LP给我做的松鼠鱼.6 f6 |# D: H6 O. j+ K/ R; _: p
让我先记下来,看看LP能不能做到

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今天不高兴

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95楼 大中小发表于 2010-11-8 11:32 只看该作者

真漂亮，松鼠鱼一定要炸的透彻，这样才酥香好吃，我的最爱。

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my600177

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96楼 大中小发表于 2010-11-8 11:37 只看该作者

楼主用鲤鱼做，刺太多了，还是用鳜鱼或者鲈鱼做比较好。

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liulangzhe

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97楼 大中小发表于 2010-11-8 11:39 只看该作者

很喜欢吃这道菜，可自已做的难度太高了，俺地刀功和给鱼过油都不行，楼主太强了

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tian197751

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98楼 大中小发表于 2010-11-8 22:12 只看该作者

鱼在炸的时候不怎么好控制一个不小心就炸糊了 555

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cvhwbn

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99楼 大中小发表于 2010-11-8 23:19 只看该作者

步骤很详细就是楼主的刀工还要再练练，而且一定要把鱼头也劈开炸一下！

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wangyq1966

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100楼 大中小发表于 2010-11-9 07:53 只看该作者

有朋友能为我解释一下为什么叫松鼠鱼吗？？？

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