猫耳朵还不错  山西面食可真多 不太习惯

这个我们这边是炸的。不知道你这中好吃不。

什么猫耳朵啊，就是马什嘛。陕西不也有的。

猫耳朵没吃过 哪里可以去吃到啊 很想去品尝一下 到底滋味如何

我们这的猫耳朵，不是这个样子，江西萍乡，是一种面粉类过油做出来的。也很香。

这也叫猫耳朵啊，我还以为是酥脆的那种。张见识了。

真的好想猫耳朵~~~~~不知道味道如何?

猫耳朵好吃主要是看卤了。因为猫耳朵的形状可以挂住更多的卤，所以吃起来味道非常不错

看来是很不错啊，感谢楼主的分享，不过不知如何做啊

猫耳朵的做法有很多种。陕西的叫法是麻什，吃法是这样，将面切成很小的块，大概小指甲盖大小，切法是先杆成厚皮，切成条，再切成块，之后在摩擦力大的地方用大拇指按住面块向前撮，要又薄又卷，陕西的风俗是在草帽边上撮，这样的麻实上面全是花纹非常美观。把撮好的麻实最好撒上干面，否则会粘到一起，做麻什用的面一般比较硬。麻什做好后，开始调汤，将肉糜加入葱，姜和料酒，生抽等下锅炒，再加入木耳，黄花，豆腐干粒，土豆粒，豆角粒，香菇，西红柿等等不是一煮就烂的菜，炒后加入鸡汤和水，调味。加入麻什煮，经常搅拌，注意：时间比较长。待煮熟后，打入蛋花，加入味精。根据个人口味加入醋和油泼辣子。一碗香喷喷的麻什就上桌拉。 注意：鸡汤和香菇是关键。