推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

龙胜鱼生!来点暴力的

我生的鱼都不敢吃啊
还有生的蟹
还是喜欢煮熟了吃

TOP

河锂鱼也能生吃?现在的水都有点污染,就怕万一

TOP

看者有食欲,应该不错
不知道鱼肉泡的时间长,会不会发粘

TOP

果然比较生猛   不过我估计我不太敢吃   要有点勇气才行啊

TOP

这种吃法实在是不能恭维,其实河鱼做的生鱼片我自己也是做过并且吃过的,不过没有这么野蛮而已,首先还是要把鱼皮先清理干净,方便的很,只要鱼鲜(活鱼并不代表鲜,要刚刚打捞上来的才行)并且你的刀够锋利就轻而易举了,再有就是尽量的把鱼肉切得大片一些,因为鱼肉松软易碎,太小了一夹就散了,并非每个人都是顺着纤维切的,呵呵,再说大些吃起来也方便,拌的时候要尽量放些香菜叶,不要梗,味道淡还影响咀嚼,花生米可以放不过不要太多,起到点缀的作用就好了,调料不要太多,否则就没有鱼味了,呵呵,拙见拙见。

再有,千万不要在大碗中搅拌,调料要淋在上面,只要搅拌就会破坏纤维,这样就吃不到鲜味了。不妥的地方还请见谅。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2008-10-3 21:58

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-25 04:07