[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

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　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。 ' R0 A, h8 C2 S  y& h  f, p
　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。
# \' A- \  ^. y3 O* T　　制法：
* M+ y( v* q; l　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。 ' \( i6 v7 B" h6 [) V$ K, R' s
　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。
$ `& f3 H- U6 z" d0 o  {4 r1 F* e1 z) c　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。   `1 j* v$ ~0 ~, E, i/ Z! |4 J, U
　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。