【共享】酱汁煎鱼(全程图)[5P]
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' M. }! d& a- _' P/ E做法： 7 |5 K% W$ v( z, F& b4 L

* r. @  j* _3 B) `4 V6 ^. ^$ t: J    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。
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6 p7 Z; w; j# t2 O! M; D    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。* A: ^4 z* z8 f) D, I) m  Q

* c3 W9 [/ J' z; z% B4 a   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露
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   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。5 S- K+ x7 a3 `" F/ h, p: c$ {
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$ ~/ H. o! L0 K) X: R5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃
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[ 本帖最后由 dd1d 于 2008-5-15 15:58 编辑 ]

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主

这条鱼是不错，但是做的一般

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主