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用料：( L: o( x- r; Z9 Z+ a3 K
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鱼450克（任何鱼都可以），洋葱1个切件，西芹1条切不段，青椒1个切件，番茄2个切件去核，蒜蓉1茶匙，姜1片。
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9 Z3 A8 h) d: K- s9 d腌料：+ V- K# [4 n* s% Q& K/ N

5 d, _: Z2 o4 N3 Y胡椒粉少许，盐半茶匙。
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1 K9 u7 G6 L2 `9 e, C/ K8 \. l调味：7 Y% N8 E9 ~: T
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1、鱼洗净，抹干水；用腌料腌半小时，沾一一层很薄很薄的生粉。$ A2 s- G/ f$ {7 y; s" b
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2、烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，放下鱼慢火煎至两面皆黄色，盛起。( T; I$ R1 Q5 S0 c$ D# L  R

" Z$ {; O" v5 K$ m' I; w/ T3、镬中余下之油放下姜、洋葱爆香，下西芹、番茄、青椒、蒜蓉炒香，0酒半汤是，加入调味煮滚，入下鱼煮约10分钟至钱熟。
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, E+ |/ Q( j; m% W3 U" P  @( a; m4 ?4、钱及杂菜盛碟上，汁埋芡淋在鱼上。

沙发先，我最爱吃鱼了，看起来很好吃的样子