+ V+ J0 |: z) A8 E* d                              型男厨房辣味川式家常菜
9 N. h& n/ x$ R( m' L3 ~7 a/ t秋冬是鲫鱼最肥美的季节，此时的鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，不仅含有丰富的蛋白质，还可益体补身。阿辉是大一新生，年纪虽小厨艺却不差，最喜欢以豆瓣酱蒸鲫鱼，以重辣吊出鲫鱼的清甜鲜嫩，由于常上网玩游戏，常食鲫鱼对他这熬夜族来说有缓解疲劳的功效。1 ~9 R; B* l* m6 o; l5 c1 `
　　烹制材料 (两人份)2 x. a- f/ x7 x9 B6 P; N, Q" ^
　　材料：% i# G1 O9 v- y7 D2 E5 ~
　　鲫鱼(1尾，488克)、葱(2支)、姜(5片)、香菜(1棵)& n6 o, M$ `8 v5 \  G
　　调料：　7 t& d. c- E8 T2 |6 _
　　盐(1汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)8 _2 G/ M, F& M) s9 ^1 U
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                                第一步
" ?0 h4 C: B$ C8 X& I& b4 H% d     　1 鲫鱼洗净控干水，从鱼背处横切一刀，将1汤匙盐抹遍鱼身，腌制5分钟。
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7 W$ S6 ?7 A" r                               第二步
# ]% n/ S3 D5 S8 A( U6 |$ k      2 香菜洗净切成末；姜切成丝；葱切成葱花；往鱼腹塞入少许姜丝，鱼身也洒少许。
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* Z7 Y9 \6 v; L" ^0 T# Q4 x* U6 \                               第三步" C1 \; Q3 n% @0 }5 `7 q7 N

7 B% H8 L% q4 Q7 ~4 r3 o' Z" W　　3 将姜丝、葱花和香菜末置入碗内，加入3汤匙郫县豆瓣酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒和5汤匙清水调匀，做成酱汁待用。& e$ v1 r) Q: Z- v2 }

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                              第四步) y% M( a, b  @; Y/ r! M; V
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　　4 将酱汁均匀地淋在鲫鱼上，盖上一层保鲜膜。 7 x; ]- T5 {5 I3 \5 N8 m" t/ u8 B
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: p% y/ t) Z" M* B" E; `                             第五步7 S& k$ m2 O9 h- u6 G: O+ X6 t; l
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　　5 鲫鱼放入锅内以大火隔水清蒸15分钟，取出洒上少许葱花，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。) @( Q$ _) Y# s6 c! r
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                             完成
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                                    厨神贴士6 [4 G. @) K" D* N" `1 w

; }: K. @! @9 Q2 p+ F5 o2 I5 i　　1、鲫鱼剖腹洗净后，应在鱼背处横切一刀(不要切断)，以便清蒸时鲫鱼易熟，也更易入味。
' ]( \0 m/ Z& Y　　2、鲫鱼下锅清蒸后会出水，因此调制蒸鱼的酱汁时，清水不宜多加。" _+ b4 u3 Y! u' ?" v" n* g5 J
　　3、给鲫鱼淋上酱汁后，要盖上一层保鲜膜再下锅清蒸，可避免碟内水份过多，冲淡酱汁的味道。, C4 Z: s4 B$ x: T9 j  J- x
　　4、鲫鱼有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之效，还有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可防治高血压、动脉硬化、冠心病，很适合肥胖者食用；此外，感冒时喝鲫鱼汤有益于身体康复。

介绍的挺详细的,我回家做了试试,不知道味道怎么样,不过还是要送上红心一颗!

这个鱼的话。。应该能换别的吧。。青雕鱼能做吧。。它肉较多。。回去就动手。。谢谢楼主。

男生会做那么麻烦的菜不多见啊 支持支持～～～～～

本人对鱼特别感兴趣,从小就爱吃鱼,含蛋白质高又有营养.

工艺太复杂,如果要自己做,恐怕要费不少功夫

人帅图好菜香，（PS：闻不到，想象的，呵呵），鲫鱼蒸着吃还是第一次看到，有机会试试，我们这鲫鱼一般是做汤，对哺乳的妈妈比较好！番茄鲫鱼汤啊，鲫鱼萝卜汤啊，很鲜的！白汤红汤，鱼肉更香！

超级简单的一道菜 就是蒸鱼呀 没什么特别的 就是叫了一个年轻小伙子 来充充数呀 一看就知道那个人肯定不会做菜 我是这么觉得的

此型男看来厨艺不错 长相帅气 是楼主自己吗! i9 e/ v  [6 P: Z0 H
不知这与做出来后 是否像你说的那么麻辣

看着都好假哦 生豆办 蒸鱼 拿个摔哥 就想混过去！！