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; P0 ^% X9 Z% F4 O  s7 o6 [[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 ]

呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

引用:

原帖由 hwbb 于 2006-7-6 03:32 PM 发表
* w$ W; Y6 D) E( Z3 A5 c呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

1 f% s! V2 V% x1 B  {兄弟啊。这叫简洁？图片都要自己加工制作的呀~~~~~~:s_6::s_6::s_6:

不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
7 Z( D9 @3 _3 E6 x- O) t  l! u不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

这是道经典菜，要是配上图解就更好了。以前做过，就是味道不太对。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-6 10:34 PM 发表- k# Q! \( z: S
不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
% e0 f* J: {& p) ]) a5 f5 u3 M不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

# P3 a# h$ _! X- O) a- b' s6 I  y
第一次洗是洗去杀猪分解时的污物。第二次洗是洗去焯水后的肉沫（也就是杀猪后渗入肉的血渍等）~~~~~：）

这道菜做起来不容易,梅干菜很重要的,直接影响到扣肉好不好吃,等我有时间把我家的做法传上来.

如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了
& n  i# i; R/ a2 v看起来比泡方便面还简单

引用:

原帖由 tianca9i 于 2006-7-10 08:37 AM 发表' n$ w) Y# U; p; T$ [
如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了$ k3 b. X4 i2 T' }+ u9 c
看起来比泡方便面还简单

3 A9 V  \/ W: ~0 s0 ?8 e
呵呵.....我这是“家常菜”，不可能像我原来在饭店做的那样。就说这个造型，饭店是梅菜铺底，五花肉的肉皮朝上整齐的码在梅菜上。哪像我这样摆盘的。

图片都不能看啊。广东菜。