干煸二节子
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8 s; I$ g$ o# W/ k7 l% a3 f浆好的牛肉 6 W5 f. W" ]4 e1 S* T/ G

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, K7 o$ e: ~% w7 W, Z    想要面条好拉,最好多揉几次,然后推开,犁成条,再撮成条,刷点油多醒会儿(切记要用潮湿的布盖上,否则面就皴老）
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# Y, @& E! g; G" X9 ~! r拉好
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面煮好,切好(要想滑溜,筋斗,用凉水过下,沥干待用)
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3 y" s) [/ N0 q/ N* e) X+ m1 M烧热油,放牛肉煸炒至变色捞出, ( m) Y/ L5 T$ `# z( n) u
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      锅中放葱姜炒出香味,滴少许酱油爆出酱香味儿,放入配菜大火煸炒至断生,放入面条,调入适量盐后大火翻炒即可
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( r0 v3 v. E  Y5 j, N' s挑一点油泼辣子，浇上一股镇江香醋% t, r; _. j# R9 P/ J. N
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发帖之人是青海人，这是青海特色，味道很好的。