一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。
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梅香蕃茄義式涼麵
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材料（ 1 人份）
5 t6 k+ q$ }  R! K+ V; ]1. 義大利或細扁麵 80g
& B4 |$ P2 Z2 ^1 W! E% w5 s! f2. 蕃茄 1 個
$ n" d, X" Z# \* X# i4 Z3. 柳橙 1/2 個
+ B. Q. G1 V7 N, V1 B4. 九層塔 適量! S- w4 `/ @7 ?  p
5. 梅子醋 2 大匙 3 P5 d9 x+ N: F' J, m! I7 q
6. 醬油 2 小匙 * N' }' f6 `( M5 ?
7. 橄欖油 1 大匙 5 U; V5 [! S  N0 M
8. 現磨黑胡椒 少許& P5 l1 c6 V7 x: P
9. 山野辣椒 少許
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作法 ) ?* d: P) i! ^& o2 C+ e
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。 9 K! k) p6 s! _' q
2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。
1 ]9 ]' ~' W* K3 T  |0 }7 \' `1 T3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。
/ w) b$ [  g$ w9 O8 t4 y$ S4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。 5 L& L; ^4 e2 O: m: @" l4 T! t* C
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訣竅. D$ k8 k" P/ J9 [- W. |
1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。
* {# g! u& a5 ]: j" w: P2 `  f8 O4 g2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！